Кения в твоей чашке
Собирают только спелые красные ягоды
Одна незрелая ягода портит вкус всей партии, а машина тразницу не отличит. Поэтому наши ягоды собираются только вручную.
До готовой пачки доезжает малая часть того, что растёт на кусте: часть уходит при сборе, часть - на сушке,
еще часть - при оценке зерна.
Bugachi - «Кенийский секрет» Bugachi - это кофе с одной кенийской фермы, который мы обжариваем так, чтобы в каждом глотке чувствовалось путешествие: горы, тёплый воздух и немного того самого чувства открытия. Зерно приезжает с фермы WanRich Coffee Farm - семейного хозяйства на западных склонах горы Элгон, в округе Trans-Nzoia, рядом с Китале. Высота около 1800 метров, вулканическая почва, стабильные дожди и мягкий климат, температура здесь редко поднимается выше 28°C. Поэтому ягода зреет медленно, а в чашке остаётся яркая кислотность. Мы знаем эту ферму лично, а не покупаем зерно смешанными партиями с аукциона: каждая пачка «Кенийского секрета» с одного и того же участка земли. В каталоге представлены разные грейды одного урожая: от крупного АА до более плотного С, у каждого свой характер вкуса. |
- ААСамые крупные зёрна урожая. Яркая цитрусовая кислотность, ноты тропических фруктов
- АВСредний размер, сбалансированный вкус. Ягодные тона, долгое послевкусие
- PBРедкое округлое зерно, попадается не в каждой ягоде. Концентрированный вкус, деликатная сладость
Зерно раскрывается по-настоящему в первые минуты после помола и этот момент стоит того,
чтобы завести мельницу дома.
Дрип-пакет забирает этот же вкус с собой: разорвал, залил кипятком, готово. Ни разницы в зерне, ни компромисса во вкусе - просто без лишних действий, когда их негде совершать.
Актуальные новости
Кенийский секрет
у тебя дома
Домашний кофе может быть таким же особенным, как в любимой кофейне.
Bugachi «Кенийский секрет» — это яркий вкус, который задаёт тон утру,
рабочему дню или тихому вечеру.
Закажи зёрна для воронки, френч‑пресса или домашней эспрессо‑машины — и пусть кенийская роскошь живёт на твоей кухне.
Подписка на свежую обжарку
Такую рассылку о свежей обжарке в России ведут единицы: для нас это самый честный способ пить кофе свежим, а не тем, что месяцами ждёт своего покупателя на складе